La "kasav" (ou cassave) c’est ce petit gâteau traditionnel en forme de galette à base de farine de manioc et fourré de confiture et autre garniture sucrée ou salée aux nombreux goûts prononcés.
Composée de plusieurs maisonnettes en bois, à la Maison de la "Kasaverie", chacun est dédié à une étape de fabrication de la "kasav".
Le processus de fabrication débute par la création de la farine de manioc. Pour se faire, on installe les racines de manioc sur la plaque en bois des moulins qui râperont le manioc jusqu’à obtenir une farine. La poudre de manioc, préalablement préparée, est ensuite chauffée dans d’immenses fours sphériques.
Un point de vente est installé sur le parking pour repartir avec des kassavs aux diverses saveurs délicieuses : au chocolat, goyave ou encore à l’amande.
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Fabriquer la kassav et autres produits à base de manioc
