Présentation
La pêche fait partie du quotidien de tous les Guadeloupéens et tout particulièrement ici à Rivière-Sens. Tôt le matin, n'hésitez pas à aller observer le ballet des pêcheurs dans la baie. Au retour, tout ce petit monde se retrouve au débarcadère, à deux pas des étals du marché aux poissons. Il n'est que temps d'aller y faire provision de produits frais, juste pêchés!
Car la mer des caraïbes regorge de poissons et de crustacés de toutes sortes qui font le bonheur des habitués, habitants, voisins et restaurateurs du coin qui savent sublimer ces espèces locales. Parmi les plus connues : la langouste, le lambi et les ouassous (crevettes) connaissent un grand succès. D'autres plus répandues comme le marlin, la daurade coryphène, le thazar ou le vivaneau méritent vraiement qu'on s'y intéresse. Demandez leurs recettes fétiches au pêcheurs, ils seront ravis de les partager avec vous!
