traduire/translate
en
es
fr
it
pt
de
Balade de printemps aux saveurs de la côte Atlantique
La côte sud Atlantique a servi de refuge au peuple caraïbes alors que les français s’y installent déjà. De cette histoire, le territoire a gardé un amour pour les cultures vivrières qui se sont établies peu à peu sur les hauteurs. De beaux jardins travaillés avec passion témoignent des premiers jardins créoles et donnent une profusion de légumes, de fruits et de plantes Peyi que les habitants d’ici ont su intégrer avec bonheur à des recettes locales aux saveurs métissées.  add_circle_outline
La pêche est un autre héritage incontournable et si les yoles ou les gommiers font aujourd’hui le bonheur des amateurs de sensations fortes avec des courses en mer où les équipages rivalisent d’adresse et de technicité, on ne peut pas oublier qu’elles ont été pendant des siècles, les seules embarcations qu’utilisaient les pêcheurs d’ici. La culture de la canne à sucre est aussi un marqueur qui a longtemps dominé l’activité et a permis de donner à cette côte soufflée par les Alizées, une vie portuaire où le ballet de bateaux européens ou américains vient charger du sucre et du rhum et apporte bien d’autres denrées que des gabarres acheminent vers les bourgs. Peu à peu la banane  a remplacé la canne à sucre, puis l’économie s’est diversifiée. Mais reste une terre d’accueil chaleureuse que la gastronomie et les savoir-faire ancestraux permettent de sublimer. Et les fêtes de Pâques sont l’occasion rêvée de les découvrir, le prétexte à un voyage des sens, à la fois festif, authentique, savoureux et gourmand!Quelques suggestions pour vos menus du week-end pascal:VENDREDI SAINTAccras de crevettesSalade de lentilles et morue friteSalade de fruits de saison à la citronnelleDIMANCHE DE PâquesSouskay de mangue verte et concombreRôti d'agneau aux pruneaux et rhum vieuxGigot d'agneau au piment et gingembreFicassée de lambisGratin de christophinesFondants chocolat et douceletteLUNDI DE PâquesCroquettes de poisson au curry et maniocMatoutou de crabesRagoût de cabriIgnames à l'antillaiseSorbet au cocoEt avec ça, on boit quoi ?Les punchs et liqueurs pays bien sûr !Du rhum de chez Clément ou de la distillerie A1710!...

Pourquoi ce départ?

À vivre

10
Étape(s)
4
Expérience(s) ou
Incontournable(s)
1
Circuit(s) ou
Séjour(s)

Pour qui ?

CoupleGroupFamily

Les + du parcours

-Un itinéraire vue sur mer 
-Un voyage sur mesure pour vous concocter un repas de Pâques authentique
-Votre liste de courses pour vos emplettes locales, entre le François et le Robert...
-Des recettes traditionnelles que vous pouvez réaliser ou choisir de déguster chez nos restaurateurs
-Des endroits pour pique-niquer comme les locaux!

À faire quand ?

clearJanvier
clearFévrier
clearMars
doneAvril
clearMai
clearJuin
clearJuillet
clearAoût
clearSeptembre
clearOctobre
clearNovembre
clearDécembre
M'y rendre

Expériences phares

Visite d'une ferme aquacole au Robert

Une balade en mer avec Xavier pour visiter sa ferme aquacole et tout savoir sur le poisson d’élevage. Un plus pour votre menu!

Terrain
Nature
En boucle
No
Theme
Saveurs et gastronomie
Saisons
Printemps
location_on

L'Odyssée - Le Vauclin

Étape 1

Port de pêche du Vauclin

Le port de pêche du Vauclin est l’un des premiers ports de pêche de la Martinique.Les embarcations sont destinées à la pêche côtière ou à la pêche au large dite Miquelon. Dans cette commune, une majorité des familles Vauclinoises vivent des produits de la pêche. Environ une centaine de pêcheurs reviennent au port avec près de 200 tonnes de poissons et crustacés chaque......
location_on

L'Odyssée - Le François

Étape 2

Marché couvert du François

Un des plus beaux marchés de FranceTous les jours, 7h00 à 13h00Très animé, vous y trouverez des produits agricoles traditionnels, des produits artisanaux.- 40 marchands- Produits essentiellement locaux- Beaucoup de produits bio ou cultivés dans le respect de la nature des sols- Produits accessibles et grande variétéC’est l’occasion de découvrir toute sorte de fruits et légumes......
location_on

L'Odyssée - Le Vauclin

Étape 3

Domaine de la Bergerie

Le Domaine de la Bergerie est une exploitation agricole en polyculture élevage : ovin-caprin, bovin, porc, équin, animaux de la basse-cour, maraîchère, fruitière, vivrière et en agritourisme.Diverses activités sont proposées afin de découvrir le site : randonnée pédestre, point de vue imprenable sur le littoral atlantique, équitation, déjeuner, goûter et pique-nique à la......
location_on

L'Odyssée - Le François

Étape 4

Jadin Kalbanat Production

La ferme « Jadin Kalbanat Production » ou « JadKaPro » est une ferme biologique et éducative, un jardin créole où se mêlent cultures maraîchères et fruitières, ainsi que des plantes aromatiques et médicinales : cacao, goyave, banane, canne à sucre, bois d’Inde, calebasse, basilic… et surtout manioc, le produit star de la ferme.Pour l’agriculteur, le savoir-faire lié au......
À ne pas manquer
Atelier Cacao

Artisan de la terre, Raymond Rijo travaille de ses mains pour la noble cause d'une agriculture......


Saveurs



Lessons



SoloCoupleGroupFamily

Atelier Cassave (Manioc)

Artisan de la terre, Raymond Rijo travaille de ses mains pour la noble cause d'une agriculture......


Saveurs



Lessons





location_on

L'Odyssée - Le François

Étape 5

Arboretum "Au Village d'Antan"

L’arboretum « Au Village d’Antan » vous invite à découvrir la Martinique d’avant à travers ses plantes et son site archéologique.Vous y découvrirez près de 400 espèces d’arbres et de plantes vivrières, médicinales, utilitaires, bibliques et florales dont certaines sont très rares aujourd’hui.  Vous pourrez également admirer le canal creusé dans le tuf et ses bassins,......
location_on

L'Odyssée - Le François

Étape 6

Habitation Clément

Incontournable ! L’Habitation Clément au François, est un élément majeur du patrimoine architectural et industriel de la Martinique et la seule maison créole à être entièrement ouverte au public. Elle est classée depuis 1996 au titre des Monuments historiques et son Jardin labellisé « Jardin remarquable » en 2015. Une bonne façon de s’immerger dans l’art de vivre sous les......
À ne pas manquer
La Boutique des Rhums Cléments : Dégustation et achat

Découvrez notre boutique !Venez déguster et découvrir toute la richesse aromatique des......


Saveurs



Coaching

30 mn



18
location_on

L'Odyssée - Le François

Étape 7

Distillerie A1710

Nous vous proposons de vivre une expérience unique et inédite au sein de la distillerie A1710 sur l’Habitation du Simon au François.Venez vivre l'extraordinaire !Authentique par le respect des savoirs-faire ancestraux, les rhums A1710 sont également novateurs par bien des aspects. Chacune des cuvées disposent d’une palette aromatique complexe et envoûtante, résultat du travail et de.....
À ne pas manquer
L'atelier du maître de chai de la distillerie A1710

L’Atelier dégustation du maître de chaiExplorez les coulisses de la Distillerie A 1710 en......


Culture



Animations

180 mn

SoloCoupleGroupFamily

10
location_on

L'Odyssée - Le Vauclin

Étape 8

Marché aux Poissons du Vauclin

En allant vers la Pointe Faula d'un sens ou en retournant vers le centre du Vauclin dans l'autre sens, vous pourrez faire une halte au petit port, où le poisson est vendu directement au retour de la pêche. L'endroit est réputé pour y trouver toutes sortes de poissons frais de qualité. Les clients s'y rendent très tôt le matin pour trouver leur bonheur. Vous y découvrirez, de......
location_on

L'Odyssée - Le Robert

Étape 9

An Gryav' La - Le marché de Chlotilde au Robert

Une vie au coeur des fruitsOuverte au public depuis 2001, l’exploitation An Griyav’la est membre du réseau Agritour et adhérente à « Bienvenue à la ferme ».Seul ou en groupe, vous découvrez de façon ludique et gourmande (ne manquez pas le goûter à la ferme), une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel.Grâce à la complicité des agriculteurs de son......
location_on

L'Odyssée - Le Robert

Étape 10

La Sérénade des Saveurs au Robert

Une balade riche en goûts et accessible à tousSpécialisée en arboriculture fruitière, la Sérénade des Saveurs cultive des fruits tropicaux (goyave, papaye, orange, pitaya, prune de Cythère, kumquat, etc.) et réalise également, à partir des fruits récoltés, des produits uniques riches en saveur. ​Vous apprécierez ces produits aux saveurs multiples et originales fabriqués et......

Laissez-nous vous inspirer
pour ne rien manquer

Pour vivre pleinement votre odyssée, nous avons sélectionné pour vous

Étapes incontournables

Expériences

Attraits touristiques

Balades & Randos

Renseignements

Les Offices de Tourisme / Bureaux d’Information Touristique
Le François : 1 rue Homère Clément (dans le bourg)
Le Vauclin : 3 rue Louis Collignon (à côté de la Mairie)
Le Robert: Boulevard Henri Auzé

Comité Martiniquais du Tourisme
5 rue Loulou Boislaville - Pointe Simon - Fort-de-France 97200
Tél  05 96 61 61 77
https://www.martinique.org/