Distillerie Saint James

Un incontournable pour tout savoir sur la canne à sucre et le rhum
Installée au cœur d’une superbe maison coloniale, la distillerie Saint-James est emblématique en Martinique. C’est également l’une des plus belles demeures créoles de l’île. Elle fut fondée en 1765 par le Révérend Père Edmond Lefébure, un alchimiste savant qui distillait du vin de canne dans le secret le plus total.

Depuis 1765, les Plantations SAINT JAMES produisent des rhums d’une rare qualité, et comptent parmi les fondateurs de l’univers prestigieux de l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique.
 
Le rhum SAINT JAMES est issu de la fermentation puis de la distillation en colonne créole du pur jus de canne à sucre. Cette méthode d’élaboration, reconnue comme A.O.C rhum de la Martinique, confère aux rhums SAINT JAMES une multitude d’arômes, aux bouquets fins et fruités, parfaitement aptes au vieillissement en fûts de chêne. Aucun ajout d’édulcorant n’est toléré.

Le domaine Saint-James accueille aujourd’hui l’unique musée du Rhum de Martinique. Vous y découvrirez une incroyable exposition de photographies d’époque, ainsi qu’une collection d’objets et d’outils utilisés dans la production de rhum. Dans la maison de la distillation, vous pourrez en apprendre plus sur les procédés de fabrication du fameux breuvage local. 

Plongez vous dans l’histoire et le savoir-faire Saint James au sein de ses somptueuses habitations en plein coeur de Sainte Marie en Martinique.
Vous y découvrirez le Musée du Rhum et de l’Alambic, ainsi que la superbe cave à Millésimes. Empruntez le petit train, traversez le coeur des plantations de cannes baignées de soleil, puis rejoignez l’habitation La Salle, où vous retrouverez l’Atelier du Rhum et nos Chais.

N’oubliez pas : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !
Infos pratiques : Distillerie Saint-James, 97 230 Sainte-Marie.
Ouvert tous les jours. Entrée gratuite au musée et 5 € pour une visite guidée de la distillerie.