Présentation
Entre la Baie du Trésor, les ruines du Château Dubuc et la Baie du Galion… venez découvrir le Trésor de la Caravelle : le Rhum Hardy
C’est au cœur de la presqu’île de la Caravelle, haut lieu de la piraterie dans la Caraïbe, que se trouvent les terres du Rhum Hardy.
La distillerie n'est plus en activité, et ne fume plus depuis 1994. En réalité, le rhum Hardy est élaboré désormais à l’usine Saint-James à Sainte-Marie. Jean-Claude Hardy, l’actuel propriétaire, possède 12 hectares de canne à sucre pour 120 000 litres de rhum produits. Les cannes à sucre de l’exploitation sont situées sur la presqu’île de la Caravelle, bénéficiant ainsi des embruns marins que l’on retrouve dans les rhums.
Comme figée dans le temps, chaque machine se trouve encore à sa place. Les cuves, le moulin, les broyeurs sont dévorés par l’humidité et la rouille. La végétation reprend petit à petit ses droits.
Mais c’est un vestige de l’Histoire de l’île, et l’endroit vaut la visite : vous pourrez admirer la colonne de distillation et les foudres, toujours en place sur le site !
