Plateau calcaire et patrimoine rural

Description

La région de Bonifacio est l'une des rares régions de Corse à réunir des substrats granitiques à l'Ouest (sur une superficie de 107 km) et calcaires à l'Est (sur une superficie de 31 km).

Cette juxtaposition géologique confère au territoire des spécificités qui ont dessiné des sites singuliers et souvent insolites, généré une flore et une faune remarquable mais également créés des conditions d’occupation privilégiées.
Pour vivre, l'homme a besoin de s'abriter et de se nourrir.

Dès son arrivée au prénéolithique, il a trouvé dans l'environnement calcaire de Bonifacio - le Piale- un espace de vie propice par la présence de grottes et de sources (cf. histoire la dame de Bonifacio). Puis quand il commence à abandonner les abris naturels, la nature lui offre des matériaux de construction nécessaires, d'abord les simples pierres ramassées en surface ne demandant que peu de retaille, puis la chaux.

Pour témoins, les baracuns, habitat lithique techniquement élaboré, les hauts murs qui séparent ou qui abritent, les fours à chaux qui jalonnent toujours le Piale. Plus tard, pour des édifices plus « architecturés », l’homme utilise de larges plaques de ce calcaire très blanc extrait de couches souvent plus profondes, que l'on retrouve dans les églises (Sainte Marie-majeure, Saint Dominique) ou sur la façade encore préservée de quelques maisons de la ville.

Dans ce même temps, pour se nourrir, l'homme cultive la terre et élève du bétail.

Dans le calcaire, la couche arable est moins épaisse que dans le granite, mais le maquis y est plus dense et plus haut, car l'eau est présente en profondeur.

Cette spécificité se retrouve aussi dans la qualité des produits issus de l’élevage ou de l’agriculture.

Les légumes et le vin cultivés autrefois à Bonifacio étaient très réputés comme les agneaux. Rappelons qu'il a été dit qu'il fallait, respectivement en zone calcaire ou en zone granitique, 4,8 litres et 5,7 litres de lait pour faire un kilogramme de fromage.

Contact

Web: http://www.bonifacio.fr

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