Présentation
Situé sur un morne dans les fonds de Champfleury, le cimetière de cette habitation en est le vestige le mieux conservé.
Il regroupe les sépultures des familles Souffrain, Ferret et Vignal. Il s'agit de belles tombes en pierre de taille à faux couvercle en bâtière ou bombé.
De l'autre côté de la ravine Blanche se trouvent les vestiges des bâtiments d'exploitation : les ruines du moulin, de la cheminée et dans la rivière trois piliers de l'aqueduc « qui portait une gouttière en bois ».
C'est après 1816 que cette caféière de 112 carrés fut transformée en sucrerie mais la production de sucre cessa dès la fin des années 1850.
L'inventaire de 1837 nous apprend que la maison principale, de dimensions modestes, était en rez-de-chaussée et en bois.
Elle conservait sa « vieille terrasse carrelée » pour faire sécher le café.
Les 87 esclaves étaient logés dans 32 cases. La sucrerie « en bonne maconnerie » abritait un équipage de quatre chaudières et le moulin.
Pour qui ?
