Tres Martínez es una empresa familiar de repostería artesana de tercera generación, con una tradición que comienza en 1886.
En la actualidad cuenta con el obrador principal de dulces -que también sirve de tienda- ubicado en la calle Pío XII de Barbate, y con otro obrador para fabricación de pasteles, tartas, bombones, helados y postres.
Seis de sus productos han sido incluidos dentro del sello de calidad “Marca Parque Natural” de la Fundación Andanatura, dentro de la categoría de productos artesanales: esto quiere decir que sus procesos de fabricación son total o parcialmente manuales y que sus características se ven determinadas por la habilidad y experiencia de los/as productores/as.
Estos productos estrella, de los cuales alguno está incluso patentado, son: la “Piñonada de la Breña”, las “Sardinillas de Barbate”, los “Boleros”, la “Roca del Tajo”, el “Guirlache” y el “Pan de Cádiz".