La Ruta del Atún Rojo de Almadraba trata de ordenar y poner en valor el patrimonio histórico, cultural y gastronómico de esta especie para su uso turístico, en los municipios de Conil de la Frontera, Tarifa y Barbate (con especial mención a Zahara de los Atunes).
Esta ruta se enmarca dentro de la iniciativa de la Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía llamada “PAISAJES CON SABOR” siendo esta ruta uno de los tres paisajes con sabor de la provincia de Cádiz.