En 1950 la cave du Moulin de La Roque, située à la Cadière d’Azur dans un ancien moulin à blé, est destinée à l’élevage des vins de Bandol des caves de Saint Cyr, Sanary/mer et La Cadière.
Depuis 2012, une cave semi-enterrée bâtie selon des normes éco-environnementales a été construite sur un site exceptionnel au pied du village du Castellet. Ce site intègre au coeur du vignoble un chai alliant tradition et progrès technique, avec un lieu d’accueil pour le public et une salle de dégustation.
Aujourd'hui, les quelques 198 vignerons du Moulin de La Roque, convaincus que la qualité est le maître mot de leur réussite, continuent d’entretenir le patrimoine et d'élever leurs vins avec toute l'exigence que requiert le classement en AOP Bandol.
L’organisation des vendanges est rigoureuse. elle s'opère selon un calendrier nominatif à la parcelle qui permet de faciliter la gestion de nos différentes cuvées et sélections terroir. La vendange est 100% manuelle. Chaque apport de vendange réceptionné est scrupuleusement contrôlé (maturité, état sanitaire) afin de tirer la quintessence de chaque millésime.
Cave coopérative du Castellet. Dégustation, visites, balades en vélo à assistance électrique dans les vignes...
Visite de la cave et dégustation
Accueil au caveau - Dégustation gratuite
Visite de nos chais et dégustation de nos vins. Tarifs: 10.00 € pour les particuliers (réservation conseillée). Pour les groupes devis sur demande ( réservation obligatoire).
Nos rendez-vous
Balade en vélo électrique dans le vignoble
Pionnier dans le développement durable et dans le vinotourisme, le Moulin de la Roque en partenariat avec Var Ouet E-Bike à la Cadière d’Azur, vous propose de parcourir les chemins de son vignoble à vélo avec assistance électrique...
Journée vendanges
Sur réservation uniquement (10 personnes maximum) Fin septembre nous vous accueillons pour une journée de vendanges sur une parcelle de la cave du Moulin de la Roque. Début de matinée dans les vignes, dégustation des jus du matin, repas...
Nos animations
Atelier dégustation demie journée
Une demie journée pour devenir un professionnel de la dégustation et découvrir notre terroir.
Demie journée de 9h30 à 12h30. Organisée le samedi à des dates prédéfinies ou sur...
Atelier dégustation - journée
Journée de 9h30 à 17h. Repas compris (1h30) Journée organisée le samedi à des dates prédéfinies ou sur réservation.
Atelier animé par Jean Luc Poinsot, Homme vin et vinificateur depuis plus...